Entreprise Artisanale et fabrication maison

La charcuterie Lyonnaise d'Antibes est une entreprise artisanale. Jean-François Bricaud vous propose tout aux long de l'année un menu par semaine ainsi qu'un menu d'hiver et d'été.

Fabrication artisanale

 
  • Samedi 14 octobre.
Paëlla. Paupiettes. Filet de St-Pierre, julienne de légumes, sauce anisée. Râble de lapin farci , jus au romarin ,fondant de pomme de terre, champignons. Pintade vallée d'Auge. Mousses de légumes: carotte ou fenouil. Gratin dauphinois. Pommes dauphine. Tian provençal. Saumon fumé à la sciure de hêtre. Coquille St-Jacques. Terrine de garrigue. Terrine Provençale. Saumon gravlax. Terrine de poisson. Escargots de Bourgogne Foie gras de canard. Langouste préparée. Verrine d'avocat au crabe. Verrine pamplemousse/pomme/emmental. Coquille de crabe. Œuf Norvégien. Opéra de foie gras de canard aux figues. Pâté en croûte. Brioche lyonnaise et sa sauce au porto. Tarte feuilletée aux pommes. Verrine semoule verveine et fraise.