Viandes chaudes

Filet de bœuf en brioche sauce madère, endive braisée et champignons poêlés
(min.6 pers.)14.50 €/pers.
Pot au feu7,90 €/pers.
Filet de canard à l’orange, riz basmati et endive braisée 11,80 €/pers.
ou au vinaigre de framboise11,80 €/pers.
ou au madère11,80 €/pers.
Cuisse de canard à l’orange7,50 €/pers.
Aiguillettes de canard aux cèpes (fondant de pommes de terre, endive braisée) 12 €/pers.
Pintade Vallée d’Auge7,80 €/pers.
Suprême de pintade aux cèpes, risotto de légumes et endive poêlée12,20 €/pers.
Caille rôtie6 € pièce
Poulet de Bresse, purée à la truffe14,50 €/pers.
Poule au pot7,90 €/pers
Poule au riz7,90 €/pers
Tajine de poulet7,50 €/pers.
Jambon en croûte épinards à la crème (min. 6 pers.)9,80 €/pers.
Mignon porc au romarin, fondant de pomme de terre et endive braisée 9,80 €/pers.
Râble de lapin farci à la provençale, fondant de pomme de terre et endive braisée 9,40 €/pers.
Selle d’agneau au thym, légumes de Provence 13 €/pers.
Selle d’agneau au thym, légumes de Provence 13 €/pers.
Tourtière d’agneau aux aubergines9,40 €/pers.
Navarin d’agneau printanier12,20 €/pers.
Filet de veau farci, flan de carotte et champignons poêlés15,30 €/pers.

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