Viandes chaudes

Filet de bœuf en brioche sauce madère, endive braisée et champignons poêlés
(min.6 pers.)14.50 €/pers.
Pot au feu7,6 €/pers.
Filet de canard à l'orange8,50 €/pers.
ou au vinaigre de framboise8,50 €/pers.
ou au madère8,50 €/pers.
Cuisse de canard à l’orange7,50 €/pers.
Aiguillettes de canard aux cèpes (fondant de pommes de terre, endive braisée) 11 €/pers.
Pintade Vallée d’Auge7,50 €/pers.
Suprême de pintade aux morilles, risotto de légumes et endive poêlée11,80 €/pers.
Caille rôtie6 € pièce
Poulet de Bresse, purée à la truffe14,50 €/pers.
Poule au pot7,60 €/pers
Poule au riz7,60 €/pers
Tajine de poulet7,50 €/pers.
Jambon en croûte épinards à la crème (min. 6 pers.)9,80 €/pers.
Mignon porc au romarin, fondant de pomme de terre et endive braisée 9,80 €/pers.
Cuisse de lapin au four et sa purée à l' huile d’olive8.90 €/pers.
Râble de lapin farci à l’ancienne et son feuilleté épinards8.90 €/pers.
Râble de lapin farci à la provençale, fondant d'endive et tomate provençale 8,90 €/pers.
Filet d'agneau au thym, fondant de pomme de terre et tomate provençale 12 €/pers.
Souris d'agneau confite/ail en chemise et sa compotée de légumes 12.70 €/pers.
Curry d’agneau / riz madras11,70 €/pers.
Navarin d’agneau printanier11,70 €/pers.
Filet de veau aux morilles, fondant de pomme de terre et endive braisée15,30 €/pers.

Viandes chaudes